[台北市 信義]玩笑亭 老闆可能在開玩笑吧

人說春天後母心，到了煙花三月，來拜訪台北市的冷氣團還是一陣一陣，還夾雜著無情的細雨。天氣冷冷，天空中抹散著幾分憂鬱，搞得我心也冷冷的。

完全沒有上班的衝動...(通常上班應該是要衝動打人!!)
看完了醫生就差不多要到中午，直接坐捷運去找吃的比較實在。

聽說玩笑亭之前在激烈的東區開店過。現在重新在ATT 4 Fun開啟店門。我是什麼也搞不清楚啦，反正就是趁沒人的時候去吃...。

因為是平日，縱使是新開幕的店，小貓也沒有幾隻。倒是位子做下去有幾分熟悉感...這個地方以前是不是開過麵家三士啊??

整家店面空間的配飾真的好熟悉...

這倒也反映出台北市拉麵店的激戰程度，一家店開了倒掉，然後又可以像是打游擊戰那樣到其他地方又新開一家店。並且主打原汁原味，複製過去的回憶。

沒有吃早餐，肚子超餓的!直接就點帶有五片叉燒的招牌黑蒜叉燒拉麵。天氣冷就是要喝個香濃的豚骨濃湯，這時候是沒有再管熱量還是BMI或是IBM的。

喔!叉燒可以選肥瘦各半喔~然後再給他加個麵，能貪心的都貪下去，這樣才能表示我的欲求不滿。

這樣一碗才240大洋，對於台北市裡面漫天喊價的拉麵店，這樣的肉片量，我覺得算划算。

每次去吃拉麵店，都會吩咐說要特濃，跟日本店一樣洗腎鹹。

然而這湯頭，濃度不是很夠(我可以說這拉麵湯頭很健康嗎?)

油脂甜味就不說了，連骨頭湯頭的香甜也沒有喝到。

那個什麼黑蒜，我看就算了，忘記那是什麼味道。

 阿幹，我忘記我又加點了炸雞，真是貪心貪心。跟拉麵一起加點，這盤100塊啦!

 強烈懷疑這炸雞是請肯德基叔叔炸的。整個炸雞賣相偏黑，外皮有抹上麵包粉，所以我想這樣弄得黑黑的應該是沒有勤換油。

更可惜的是雞塊太乾柴了!什麼雞汁都沒有，然後雞塊薄薄的吃起來一點都不過癮。我寧願店家少賣個幾塊，然後每塊大塊一點。

一番碎念之後，就開始來對拉麵動手腳。
這中直麵配上口感有點淡的湯就可惜了，因為不太能夠吸附湯汁，但是整個麵體咬起來黏黏的，不像很多店咬起來非常有彈性，而且是彈到有點詭異。這個體驗蠻特別的。

完全沒有提到他們的糖心蛋，因為我做的可能比較好吃。

帶一點油的瘦肉叉燒。有股肉臊味，因為帶一點油吃起來很甜。

這肥肉的部分就要稱讚一下，整體弄起來很軟爛，吃起來有種神奇的平衡感，肉跟脂肪的分配是蠻平均，有一種統計上某種不知名的均衡。放入口腔後完全不會讓你感到油膩，甜感可以很持久!哈雷路亞~

回家看一下別人的食記。我是不是點錯東西?為什麼有人強推白飯呢!?

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地址：台北市信義區松壽路12號4F（ATT4FUN)

電話：(02)7736-0789

營業時間：11:00 ~ 22:00