這幾年台北市日式拉麵戰火連天，但受到我的日本親睞的店家還是屈指可數。
本身吃得還算清淡，但是對我來說拉麵就是要麵彈，湯濃與肉要紮實呀!台灣很多店是要符合在地口味做了一些改善，但這些對我來說就不是原汁原味的拉麵。為了要體驗上面說的這三個指標，通常我第一次來都會點豚骨拉麵。就是要體驗一整碗的濃厚呀!
特濃屋是我的日本朋友極力推薦的一家店。這家店就位於日本人很愛去的林森北路附近。(我這樣講會不會被揍呀...)
於是我就選了一天趁著夜黑風高，翹了班特地跑去一探究竟。畢竟那邊附近為了服務日本客人，開了很多家日本料理店，如果不夠道地的話，早就旗子被折斷沒多久就給他收攤了!既然我的日本親辜這樣推薦，我就對這家店的期望很高，畢竟台北市有太多家不太紮實的拉麵店了!
一走道店外面，不像許多在台北開的拉麵店偏低調，這家店外面就貼了滿滿的戰鬥旗幟，讓我有一種關西阿媽的強烈風格。人龍旁邊插滿了台灣最強的戰鬥旗幟，那我就不客氣地進去戰鬥啦!
如居酒屋一般狹小的店面，但整個裝潢就令人覺得狂氣外露
非常居酒屋風格的菜單，每一道看起來配色都很不錯，有肥厚也有新鮮。不像有些店直接就擺明我們就是要死不活的。而且價錢個人覺得還算公道，不是讓我來這裡攤銷房租的感覺。
看到糖心蛋都得蛋黃都有乖乖躺在蛋白中間，相信這個細節老闆也注意到了!期待ing。
還有炸雞塊上面寫的渾身的味...這什麼東西啦!
在等餐的時間就開始瞄左右鄰居的食物。我的媽呀，怎麼菜整個滿出來，這個視覺也太衝擊了。
眼神完全放空在炸雞上面，外表炸得非常平均漂亮。聽老闆說這一定是要每天固定做油品的更換，防止油的劣化也避免炸太久外皮發黑。
非常謝謝老闆對於台灣的情誼，回饋給我們這麼多!只是三種選擇的價值好像不太一樣...
不過沒關係，整間店真的是充滿了老闆給的愛心!
所謂的家系拉麵源自於橫濱，牆上掛著的就是構成家系拉麵的主要成分，單純以字面上來說也算是在地特色。
原來在濃厚的豚骨湯頭裡面有加入了神祕的醬汁。
忘了補充一點，特濃屋的麵可以調軟硬而湯也可以調濃度。
所以我點的味玉豚骨醬油拉麵選的是硬麵加上較濃郁的湯頭。
粗直麵配上濃厚的湯頭就讓我飽足感大增，這樣麵體沾附著湯汁，吃麵的時候就多了許多變化。
至於糖心蛋的蛋黃就乖乖地躺在正中間。要做成這樣是要花一點工夫的，而老闆連這也注意到了。只是說為什麼沒有切對半，加強一下觀賞的效果呢?!
叉燒肉的肥肉與瘦肉比例差不多是2:8，而且厚度也蠻厚的。應該是說挑的肉在瘦肉間有混雜著油脂，這肉吃起來還蠻甜美，令人捨不得吃完。
所以一開始提到了麵彈，湯濃且肉紮實，是我對於豚骨拉麵很重要的評價指標。而特濃屋真的有達到，而且真的是濃而不膩。可以讓客人碗底朝天的享受喔!
夏天也快要到了，來一碗熱熱的拉麵讓我揮汗如雨，配上多汁的炸雞配啤酒。我好想再去一次呀~
104台北市中山區中山北路二段77巷22號 (捷運雙連站走路300公尺) 11:00–15:00 17:00–22:00 星期一休息 臉書網站：
https://www.facebook.com/tokunouya/ 地址：
電話：
02 2522 2808 營業時間：
價位：
大約200NTD 鄰近交通：
