之前被壽司老闆懷疑是米其林派來的刺客。想想自己雖然不跟風但還是來找一間來體驗一下。就在朋友的邀請(慫恿)之下，我就去打了在台灣摘星的明福台菜。
非常的奇怪，明明是朋友邀請我一起去吃，但怎會是我去打電話訂餐廳呢?雖然越想越不對勁，也好不容易搶下一個月之後的六人位。老闆娘說下一個假日的空位就要訂到七月中。這摘星的力量就像是吃藥一般力大無窮!
因為天天客滿，有些功夫菜是要預先訂的。
在大家的七嘴八舌討論之後，想要吃的菜終於上桌。
第一道，椒鹽魚腱就是一道功夫菜。魚腱不是字面上魚的阿基里斯腱，吃完不會讓你變得會灌籃。魚腱是是指烏魚的胃，喜歡吃海產的人都知道魚的內臟都是出了名的難處理，裡面的東西都很難處理，而且要講求新鮮。在大熱天的今天可以吃到烏魚腱實在是很幸福!
這椒鹽烏魚腱的口感非常的彈脆，而且沒有任何異味。
接下來這一道炒山蘇就顯示出明福台菜在火侯的控制。我想這山蘇應該是有先挑過，把最嫩的部分留下來。這顏色炒得真是漂亮，整個翠綠都保持得很棒。仔細看，跟山蘇一起炒的小魚不是隨便弄來的小魚乾，我猜應該是丁香。擁有濃縮十倍的海鮮香味。
再來是這鮪魚香腸給我的感覺是非常特別。可能是魚肉的關係，整體的口感可以用"平均”來形容。不像是舒肥過的肉，因為豬肉灌的香腸會混著瘦肉跟肥肉，吃起來口感層次比要多，而魚肉就相對平均一些。鮪魚不愧口感吃起來是最接近牛肉的魚，還是有一定的嚼感。
一道一道漸入高潮，這道紅蟳米糕可是要先預訂的，但我們就派出了四位美女色誘了老闆娘一番。老闆娘看我們這麼魯小小，去跟內場使了個眼色之後，我們很幸運地點到了一份小份的米糕。
小弟我才疏學淺，時序已經進入初夏，竟然還能看到這種有飽滿蟹黃的紅蟳，實在大為驚恐。但因為四位美女色誘有功，所以螃蟹都被他們分食走。小的我就吃鋪在下面的米糕。個人覺得這米糕還是我阿媽煮的比較合我的口味，米粒的口感比較水比較軟，口味比較清淡。阿媽煮的油飯都是香菇蝦米大把給，味道就重很多。
再說夏天到了，就想吃吃當令的新鮮食材，於是我們想點竹筍雞湯，但可惜當天新鮮的竹筍已經賣完，老闆娘說用筍乾也是好吃。
明福的菜都有其用心之處，但這些表現給得比較隱密，而且需要一點經驗比較出來。除了剛剛說拿來炒山蘇用的小魚是用比較貴的丁香之外，這道湯的筍乾吃起來我覺得是很天然的。一般大家吃的筍乾都習慣味道很強烈(我覺得有些已經弄到像是筷子一樣充滿了硫化物)，但明福的筍乾就是如此的自然樸實，沒有這麼搶眼，一定有些人會覺得吃起來沒有什麼味道。
那雞肉自己覺得就普通了些，甚至有點輸給山裡土雞城的雞，肉的結構有點鬆散，吃起來像是肉雞，肉也少了些鮮甜。那湯就很清爽，沒有什麼油脂流出來的騷味。
結束前的點心，也是大家很推的芋泥球。也是一道很樸實的菜，沒有什麼人工添加物的感覺，不會給你特別甜的衝擊。那吃起來不會有油膩的口感殘留嘴中，是一個很不錯的結束。
其實我們還有點一道蚵仔，但是忘記拍照了。明福的蚵仔毎一粒都很飽滿，大小都差不多，也不會刻意裹上太白粉來增加食量。
因為沒有點預定料理，這樣七道菜吃下來一個人平均八百出頭，但還是有比一般的台菜餐廳貴。而每一道菜的價值都很微婉地藏起來，我覺得這也是訓練味覺的好方法吧!
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